Categories: Cocina de autor, Cocina profesional, Panadería
The Nordic Baking Book
$81.000
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Nilsson, Magnus
Phaidon
Tapa Dura
Inglés
576
La cultura nórdica es famosa por su amor por la panadería y los productos horneados: el café caliente se combina con bollos de canela con cardamomo y las noches frías de invierno se hacen más acogedoras con el calor del horno. Nadie está mejor equipado para explorar este tema que el aclamado chef Magnus Nilsson. En The Nordic Baking Book, Nilsson se adentra en todos los aspectos de la cocina casera nórdica, moderna y tradicional, dulce y sabrosa, con recetas para todo, desde panes y pasteles hasta tartas, galletas y dulces navideños.
Ningún otro libro sobre la panadería nórdica es tan completo e informativo. Nilsson viajó extensamente por toda la región nórdica (Dinamarca, las Islas Feroe, Finlandia, Groenlandia, Islandia, Noruega y Suecia) recogiendo recetas y documentando el paisaje. Las 100 fotografías del libro fueron tomadas por Nilsson, ahora un fotógrafo establecido, luego de sus exitosas exposiciones en los Estados Unidos.
Del editor de Nilsson, el influyente e internacionalmente vendido Fäviken y The Nordic Cookbook.
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