Macarons
$5.500
1 disponibles
Peso:
1,20 kg
Autor:
José Maréchal
Formato:
14 x 20 cm.
Nro. Páginas:
111
Encuadernación:
Tapa Dura
Idioma:
Español
Editorial:
Boutique de Ideas, Grupal
ISBN: 9789872582975
Macarons enseña los trucos y secretos para
lograr que estas delicadas golosinas de
merengue y almendras, tan de moda ahora,
salgan perfectas ¡siempre!
La estructura del libro aborda los
ingredientes, sus características y modos
de procesamiento. Continúa explicando
las técnicas básicas con sus puntos críticos
(la confección del merengue, el secado, el
trabajo con manga) y presenta deliciosas
recetas y variaciones. De este modo,
Macarons se vuelve la mejor clase magistral
para quien quiera aprender a cocinar
macarons desde cero o perfeccionar su
técnica.
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