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DECORATION by GARUHARU

$220.000

2 disponibles

SKU: 9791164261260 Categorías: , ,

Autor/es: Eunyoung Yun

Peso: 2 kg
Dimensiones: 27,7 × 22,6 × 0,33 cm
Autor:

Eunyoung Yun

Encuadernación:

Tapa Dura

Idioma:

Inglés

Nro. Páginas:

320

Editorial:

Editorial Vilbo, The table

ISBN: 9791164261260

La última entrega de la serie de libros de la chef Eunyoung Yun, de la patisserie Garuharu, analiza a fondo todos los aspectos de las técnicas de decoración de postres. Y se centra en todos los detalles de manipulación y decoración con chocolate, merengue, pasta de azúcar, turrón, masa de teja, crujientes, etc.
El libro también ilustra meticulosamente todos los procesos de elaboración a partir del uso de herramientas y equipos profesionales para conseguir un resultado final perfecto. Además aborda en profundidad la decoración a partir de elementos de temporada, tales como hierbas, flores y frutas.

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