Categories: Cocina de autor, Cocina profesional, Panadería
All about croissant
$93.000
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Weight:
0,6 kg
Dimensions:
25 × 20,9 × 1 cm
Autor:
Jeremy Ballester; Jean-Marie Lanio
Encuadernación:
Tapa Semidura
Idioma:
Inglés
Nro. Páginas:
134
Editorial:
Editorial Vilbo
ISBN: 9788995775585
En este libro encontrarás lo todo lo que siempre quisiste saber sobre el croissant y la técnica de laminado. All About Croissant es una guía paso a paso que explica cómo hacer un croissant.
Encontrarás 15 recetas de croissants, desde el clásico croissant con mantequilla hasta el croissant más original y único, como el exótico Croissant relleno con crema de mango / maracuyá. ¡Imprescindible para cualquier panadero apasionado!
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