Alimentos seguros (manipulación)

La alimentación es un bien indispensable para los seres humanos. A través de ella se hace posible la vida permitiendo los procesos biológicos, también la exaltación de los sentidos a partir del color, el olor, el gusto y la textura -las características organolepticas- y los factores psicosocioculturales que se desarrollan en la comunidad, en la familia y en cada individuo. Comer seguro es un derecho, no debe ser solo un deseo. Los alimentos pueden producir enfermedades si no son tratados correctamente. Esto no sucede espontáneamente, siempre son provocados por el hombre y la responsabilidad de quien los manipula. La capacitación y el conocimiento es el elemento fundamental para proteger la salud de las personas.