Afilado

Afilado es una guía práctica para aprender a afilar tus cuchillos.
“Afilar sus cuchillos, para muchos, es una actividad que pertenece al ámbito de la alquimia o tal a un don que solo un Dios seleccionador le atribuye a quien con paciencia de monje, se pueda sumergir en la empresa de descubrir un filo encerrado en un trozo de hierro. Si bien la práctica del afilado es la que a cada uno de nosotros nos da la pericia, es necesario conocer algunos datos técnicos de cómo afilar, que tipo de afilados son mejores para cada corte, como tratar cada hierro y como mantener ese filo. Además de cómo usar los cuchillos sin cortarte los dedos.”