Apicius N°29

“Deseábamos llegar a este punto editorial en el que nos adentramos mucho más en la mente de los protagonistas de la cocina contemporánea. Y, del mismo modo, potenciar ese cariz didáctico de la casa editorial”, dice Jãvi Antoja de la Rosa, director de Apicius y de los proyectos editoriales de Montagud Editores. Así, la vigésima novena edición del cuaderno de alta gastronomía llega cargada de novedades, tanto en forma como en contenido.