Categories: Cocina de autor, Cocina profesional, Revistas
Apicius #42
$98.000
2 disponibles
Peso:
1,3 kg
Dimensiones:
29,5 × 21 × 2 cm
Editorial:
Editorial Montagud
Encuadernación:
Revista – Tapa Blanda
Idioma:
Español
Autor:
Autores Varios
ISBN: 1697-5138
Apicius 42 documenta estas sendas complicadas pero afortunadas a través de 224 páginas, más de 60 creaciones al detalle, casi 400 procesos y más de 85 imágenes de Mikel Ponce. Amén de la dirección de Javi Antoja de la Rosa, cuenta con la coordinación editorial de Álex Cebrián. Cinco restaurantes con una filosofía única y personal, que suman conocimiento y en los que brilla la excelencia.
Autores: Albert Adrià (Enigma), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Vicky Sevilla (Arrels), Miguel Caño (Nublo), Carlos Casillas (Barro).
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